La bourse aux fruits

La bourse aux fruits est un dispositif d’échange qui permet la transformation de produits
alimentaires locaux.

Le programme de la bourse aux fruits implique :

 

– un échange avec des agriculteurs et des propriétaires de vergers; de la transformation pour leur vente directe, aux coups de main aux récoltes ou à des travaux de valeur écologique

 

– des programmes de réinsertion et réadaptation professionnelle pour des personnes à l’écart du marché du travail

 

– un atelier de production de produits frais et de produits de conserve, afin de développer une production bio locale et de distribution en circuit court (Epicentre, UNIL et La Musette à Romainmôtier).

 

– la reprise progressive du pressoir d’Orbe afin de transformer directement en jus les fruits récoltés.